Kolbászos rántotta

2019. március 12. - Citrom Disznó

A klasszikus kolbászos rántotta tocsog a zsírban, amit általában egy szép szelet fehér kenyérrel kísérünk. Nem rossz, de ezúttal nem erre vágytunk, hanem egy kicsit könnyedebb verzióra, vibráló, élénk színekre és ízekre. Az ételben a krémesre, folyósra készített rántotta…

Tovább

Sous vide libamell saláta

Sous vide kád és vákuum készülék nélkül is tudunk a csúcsgasztro modern technológiai megoldásaiból csempészni az otthoni főzőcskézésbe. Ehhez a salátához a libamellet egyenként vákuumcsomagolva vásároltuk meg. A csomag zárt így sem az elősütés, sem a sóoldatban történő áztatás nem lehetséges, tehát…

Tovább

Csupaszín retek saláta

Gyakran készítünk egyszerű kevert salátákat. Ezúttal kora tavaszi pillanatokat dobáltunk a tálba.  M. Hozzávalók: jégcsapretekhónapos retekzöld paprikasonka hagymakoktélparadicsomnapraforgómagrózsaborsolívaolajcitromlésó Elkészítése: Száraz serpenyőben megpirítom a…

Tovább