Házi cavatelli márványsajtos mártásban, libamellel

2015. június 02. - Citrom Disznó

Nemrégiben meghívást kaptunk egy kiváló olasz étterembe, a Krizia-ba, ahol Graziano Cattaneo séf bemutatta, hogy ő hogyan szokott házi durum tésztát gyúrni, könnyed eleganciával pederedtek, csavarodtak, formálódtak a kezei alatt a különféle autentikus olasz tésztaféleségek. A…

Tovább

Fehérrépás karfiolkrémleves márványsajttal és tarjamorzsával

Egy krémleves lehet végtelenül unalmas, de egy kis fantáziával alkothatunk egy olyan izgalmas fogást is, hogy alig lehessen abbahagyni a kanalazást. Játszhatunk a zöldségek kombinálásával, vagy feldobhatjuk a levesbetétekkel is. Ebben a levesben a karfiol ízét fehérrépával…

Tovább