Húsvéti füstölgéseink

2015. április 04. - Citrom Disznó

Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóöléseken. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál,…

Tovább

Füstölt házi kenőmájas

Hozzávalók: 2500 g sertésmáj800 g bőrtelenített, nyers, húsosabb tokaszalonna250 g füstölt szalonna650 g vöröshagyma200 g sertészsír15 g szárított morzsolt majoranna170 g mustár20 g finomra vágott fokhagyma10 m marha vékonybél  Elkészítése: A májat és a szalonnát nagyobb…

Tovább