Citrusos, wasabis halkolbász

2016. június 11. - Citrom Disznó

Régi tervünk volt a halkolbász, sokat tanakodtunk hogyan ízesítsük, nem akartuk a klasszikus fűszerpaprikás változatot készíteni, ahhoz már volt szerencsénk a világban. Citrushéjakkal, wasabival bolondítottuk meg, a sültkrumpli hozzá a három hőkezeléstől lett tökéletes, a…

Tovább

Citrusos savóital

Ez az utolsó mozzanata a tej feldolgozásának. Miután elkészítettük a sajtunkat, a megmaradt savóból kinyertük a ricottát, elkészítünk egy citrusos savóitalt. A tej minden alkotórészét felhasználva finom, egészséges és a boltinál olcsóbb tejtermékekhez jutottunk, és még…

Tovább