Gyömbéres, kurkumás karaj

2019. július 09. - Citrom Disznó

Ismét egy hosszan pácolt, lassan sütött húst mutatunk. Ezúttal karajt fűszereztünk egy nagyon izgalmas gyömbéres, fokhagymás, kurkumás, füstölt paprikás keverékkel, így nem csak nagyon finom lett, de ragyogó sárga színt is kapott, remekül mutat a fehér tésztán.  Hozzávalók: 2 szelet karaj24 g…

Tovább

Karaj borítékban

Mutatunk egy módszert, hogyan lehet egyben megsütni a karajt úgy, hogy ízes és puha  legyen. A hússal együtt a mártás is elkészül, amelyet tejföllel, mini csemege uborkával és kápiával teszünk izgalmasabbá és színessé. Hozzávalók: 500 g karaj2 kis fej vöröshagyma4 gerezd…

Tovább

Cideres karaj édesburgonyával

Ez az étel igazán fenséges lett. Az ízek is szuperek és látványnak sem utolsó. A karajt alacsony hőfokon, sokáig sütöttük száraz cider és egy kis rebarbara kíséretében. Ezzel a módszerrel a hús nagyon puha és szaftos lett. A mártást a cideres, húsos szaftból készítettük,…

Tovább