Tonhal tatár

2019. február 05. - Citrom Disznó

Jól bevásároltunk vörös tonhalból a sushi készítés miatt, így jutott belőle egy kenegetős, pirítós ropogtatós estére is. Íme egy finom tonhal tatár savmentesen marinált halból, azok is bátran ehetnek belőle, akik ódzkodnak kicsit a nyers, kezeletlen hal fogyasztásától.…

Tovább

Konfitált pulykamelles buci ananásszal

Ez a pulykás, ananászos szendvics nem egy szokványos darab. A pulykamellet vajban konfitáltuk, hogy fincsi szaftos legyen, de a végén le is pirítottuk, hogy ropogós részek is legyenek a szendvicsben. Az ananászos rész esetében nem kell egy gejl dologra gondolni, hiszen az ananásznak…

Tovább

BBQ szósszal sült pulykamell

A szilva alapú BBQ szósz, amit használtunk remekül feldobja a pulykamellet, enyhe füstössége valódi BBQ-s illatokat gerjeszt a konyhában. A sült érdekessége a "toll" forma, amelyet pulykamellbelsőből könnyűszerrel ki lehet alakítani. A köret pirított salátaszív, némi friss…

Tovább