Ananász befőtt

2018. január 25. - Citrom Disznó

Az ananász az egyik kedvenc déligyümölcsünk, használjuk köretekbe, ragukba, desszertekbe. A só nagyon jól kiemeli az ízét, remek és különleges harmóniát alkot répafélékkel, káposztafélékkel, retekfélékkel. Jól párosítható tárkonnyal, rozmaringgal, kakukkfűvel, borsikafűvel, borsfélékkel. Ritkán…

Tovább

Lotyólekvár

A lotyószilva, közismertebb nevén fosóka, ismeretlenebb nevén mirabella egy igen összetett ízű, erősen savanykás gyümölcs. Az emberek nem tartják sokra, hagyják lepotyogni a fa alá, de én előszeretettel szoktam szemezgetni a gyümölccsel roskadásig telt fákról. Kedvelem, ahogy…

Tovább

Tárkonyecet

Az idei tárkonytermés remekül sikerült a kertben, sok és dús, egészséges tárkony termett. Nem csak szárítmány formájában szoktuk eltenni az év hűvösebb napjaira, hanem ecetet is aromatizálunk vele. A tárkony íze savakkal együtt teljesedik ki igazán, ezért is jó megoldás a…

Tovább