Árnyékhal paprikamártással és soba tésztával

2018. november 27. - Citrom Disznó

Ennek az ételnek minden eleme külön-külön is fantasztikus. A soba (=hajdina) tészta az egyik legízesebb tésztaféle, arra kell figyelni, hogy nagyon hamar elkészül, könnyű szétfőzni, illetve célszerű rögtön tálalni vagy valamilyen olajjal átforgatni. A sült kaliforniai paprikából készült mártást…

Tovább

Őszi almaleves

Ez a legfinomabb gyümölcsleves, amelyet eddig készítettem. Nagyon jól passzol egymáshoz a birsalma és a golden. Tipikus "almához való" fűszereket használtam: fahéjat, szegfűszeget, szegfűborsot, vaníliát. Az almákat alacsony lángon, sokáig pároltam, így remekül egyesültek,…

Tovább

Bazsalikom pesto - classic

Az idei bazsalikom termés nagyon bőséges volt, így nem maradhat ki a klasszikus pesto elkészítése. A fenyőmag és a parmezán miatt nem egy olcsó mulatság, de sokkal frissebb, finomabb, mint a bolti változatok. Hűtőben 1-2 hétig eláll, ha nem fogyna el, akkor le is lehet…

Tovább