Karalábéfőzelék

2016. december 09. - Citrom Disznó

A karalábé elég megosztó, főleg főzelékként az iskolai, munkahelyi menzák nyomasztó, evőeszköz és tányér csörömpöléssel aláfestett "mindjárt mehetünk végre haza" érzését keltheti, de nekem inkább a tavaszi belváros lakóépületeinek lépcsőházaiból áradó főzelék és fasírt illatával keveredő békesség és…

Tovább

Baconben sült afrikai harcsa tormamártással és medvehagymás reteksalátával

Az afrikai harcsát ezúttal baconben sütöttük meg. A halhús omlós és lágy, a bacon ropog a tetején, a retek frissen, ressen, tavaszias a tányéron, a mustáros tormamártás kellemes harmóniákat teremt. A szénhidrát tartalmát tekintve könnyű, ám mégis tartalmas vacsora lett a végeredmény. Hozzávalók: A…

Tovább

Bacon jam

A tepertőkrém után szabadon: itt a kenyérre kenhető szalonna. Kedvünk szerint ízesíthetjük, de ami nem maradhat ki belőle a bacon-ön túl az a hagyma és a fokhagyma. Kell bele még valami savanyú és édes is. Savanyúnak a legjobb a balzsamecet, édesnek mehet melasz, barnacukor vagy…

Tovább