Vajas pisztráng karalábéval és újburgonyával

2019. június 18. - Citrom Disznó

Több pisztrángos fogás is van már a blogon, egy igazi különlegesség a forró füstön készült és egy klasszikus vajas, mandulás változat. Most egy újabb elkészítési módját mutatjuk be ennek a remek halacskának: vajban konfitáltuk, így szaftos és ízes lett a végeredmény. A…

Tovább

Vörös tonhal salsával és újburgonyával

Szeretjük a halat, legyen az édesvízi vagy tengeri, előszeretettel készítjük őket. A vörös tonhal ritka vendég a konyhánkban, nem könnyű igazán szépet kapni, és az ára is elég magas. Az íze és az állaga azonban kárpótol a beszerzés nehézségeiért. Egy igazi kora nyári…

Tovább

Újburgonya főzelék véres hurkával

Amikor lehet kapni apró szemű újburgonyát, akkor szeretem így elkészíteni a krumplifőzeléket. Megjelenik benne a héjas krumpli ízgazdagsága, a klasszikus főzelék krémessége. Ízében hoz mindent, amit egy jó, hagyományos krumplifőzeléknek kell a friss babérnak és majoranna…

Tovább