Nuggets mákpanírban krumpli sünikkel

2015. szeptember 16. - Citrom Disznó

11_nuggets_mak.jpg

Csirkefalatokat sütöttünk, de nem a szokványos módon, máklisztet és egész mákszemeket használtunk fel a bundázásához. Igazán ropogós, vastag, szürkés fekete panírréteg lett az eredmény, ami nem csak igen finom és különleges felületi textúrát kölcsönöz a rántotthúsomnak, hanem gluténmentes is.

M.

Hozzávalók:

A nuggets-hez:

500g csirkemell
100g mákliszt
3 db tojás
150g egész mák

A mártogatóshoz:

200 g tejföl
2 gerezd fokhagyma
2 szál újhagyma zöldje
friss oregánó

bors
chili

A körethez:

krumplipüré
szalmakrumpli

Elkészítése:

A csirkemell darabokat megsózom.

1_nuggets_mak.jpg

A panírozást a mákliszttel kezdem.

2_nuggets_mak.jpg

Következik a megsózott, felvert tojás.

3_nuggets_mak.jpg

Végül egész mákszemekkel borítom a falatokat.

4_nuggets_mak.jpg

Közepesen forró, bő olajban sütöm ki, vigyázok, hogy ne égjenek meg a mákszemek, a színükből adódóan szinte észrevétlenül túlsülhet, ekkor keserűvé válhat.

5_nuggets_mak.jpg

Néhány perc alatt elkészül. 

6_nuggets_mak.jpg

Elkészítem a mártogatóst: a tejfölt fokhagymával, újhagymával, friss oregánóval és egy pici házi chilipasztával ízestem.

7_nuggets_mak.jpg

Sózom és borsozom.

8_nuggets_mak.jpg

A körethez a szalmakrumplit kiszórom egy tányérra, a meleg krumplipürét egy kanál segítségével megformázom.

9_nuggets_mak.jpg

A pürét meghempergetem a szalmakrumpliban, és mehet is a tányérra.

10_nuggets_mak.jpg

Mellérakom a csirkefalatokat, és már lehet is eszegetni a mártogatóssal.

12_nuggets_mak.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://citromdiszno.blog.hu/api/trackback/id/tr587762572

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

vasgyuszi 2015.09.16. 14:20:06

Pöpec.
Hirtelen a nuggetsrol a Hollószínházas szénleves jutott az eszembe ;)

Frederick Zoller 2015.09.16. 14:33:34

liszt helyett meg használhatnál kokaint...

sysdec · http://csabaharangozo.blogspot.com 2015.09.16. 16:17:11

Téves azt gondolni, hogy az érett mák(szemek) tartalmaznak bármilyen kábító anyagot. De hát van akiket nem lehet meggyőzni...