Karaj kukoricabundában

2015. július 27. - Citrom Disznó

15_kukorica_karaj.jpg

Ha egy finom hússzelet valamiféle bundát kap, azzal csakis sikerünk lehet. Mi most kukoricalisztes masszában sütöttünk meg karajszeleteknek aranybarnára és extra ropogósra. Hozzá kukoricaropogóst készítettünk friss kukoricából és egy nagyon egyszerű joghurtos mártás is került a tányérra. Igazán finom fogás lett, mondanom sem kell, hogy pillanatok alatt elfogyott.

M.

 

0_kukorica_karaj.jpg

Hozzávalók:

4 szelet karaj

bors

300 g tej
280 g kukoricaliszt
3 db tojás

bors

1 cső kukorica
1 fej hagyma
50 g paprika
1 gerezd fokhagyma
fél csomag sütőpor

A mártáshoz:

200 g joghurt
1 gerezd fokhagyma
néhány csepp citromlé

Elkészítése:

A karaj szeleteket folpackra fektetem, mindkét oldalukat sózom és borsozom.

1_kukorica_karaj.jpg

A szeletekre borítok egy másik réteg folpackot, és kiklopfolom.

2_kukorica_karaj.jpg

Egy edényben összekeverem a bundának valókat: a tejet, a tojásokat és a kukoricalisztet. Sóval és borssal ízesítem a sűrű palacsintatésztára emlékeztető masszát.

3_kukorica_karaj.jpg

A szeleteket kukoricalisztbe forgatom, majd megmártom a masszában. Forró olajban megsütöm.

4_kukorica_karaj.jpg

Ha bunda aranybarnára sült, papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajtól megszabadulhassanak.

5_kukorica_karaj.jpg

A maradék kukoricalisztes masszához hozzákeverem a sütőport, a friss kukoricaszemeket, az apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát.

6_kukorica_karaj.jpg

Ez a köret nagyon praktikus, hiszen így nem megy kárba semmi.

8_kukorica_karaj.jpg

Egy serpenyőt enyhén kiolajozok, beleteszem a kedvenc csepp alakú formákat, és belekanalazom a köretnek valót. 

9_kukorica_karaj.jpg

Közepes lángon sütöm, ha az aljuk megpirult, megfordítom. Ilyenkor egy csipesz segítségével könnyedén el tudom távolítani a formákat.

10_kukorica_karaj.jpg

Ilyen gyönyörűre sülnek néhány perc alatt:

11_kukorica_karaj.jpg

A kukorica édeskés ízét egy egyszerű joghurtos mártással ellensúlyozom. Apróra vágott fokhagymát, néhány csepp citromlevet és sót adok hozzá.

12_kukorica_karaj.jpg

Máris tálalhatok, a tányérra teszek egy kevés mártást, rákerül a kukoricaropogós és egy szép nagy hússzelet. 

13_kukorica_karaj.jpg

Egy kevés apróra vágott petrezselyemmel és paprikával frissítem az összképet. Igazán finom lett. :)

14_kukorica_karaj.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://citromdiszno.blog.hu/api/trackback/id/tr107626212

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.