Gyümölcsleves

2015. június 30. - Citrom Disznó

13_gyumolcsleves.jpg

Megoszlanak a vélemények arról, hogy hogyan kell elkészíteni a tökéletes gyümölcslevest. Sajnos vagy szerencsére nem kóstoltuk a világ összes gyümilevesét, így nem állíthatjuk, hogy ez az, illetve elég nagyképűen is hangozna, mindenesetre annyira intenzíven gyümölcsös, hogy nem lehet rá panasz, még desszertnek is remek lenne. Háromféle gyümölcsből készült: meggyből, cseresznyéből és málnából. Természetesen csak rövid ideig főztük, nem hígítottuk agyon, így magától a gyümölcstől sűrű és tartalmas, nincs szükség extra sűrítésre. A bársonyos túróshake-kel igazán maradandó élményt nyújt.

M.

1_gyumolcsleves.jpg

Hozzávalók:

A leveshez:

200 g magozott meggy
200 g magozott cseresznye
200 g málna
60 g xilit
4 cm vaníliarúd
5 cm fahéj
fél citrom reszelt héja
100 g víz
100 g tejszín
100 g tej

A túróshake-hez:

150 g fagyasztott túró
75 g hideg tej
30 g xilit

Elkészítése:

A meggyet és a cseresznyét megmosom, és kimagozom. A málnával együtt a lábosba kerülnek.

2_gyumolcsleves.jpg

Hozzáadom a xilitet, a félbe vágott vaníliarúd darabot és a fahéjat. Maximum 10 percig főzöm a gyümölcsöket, hozzáöntve a vizet.

3_gyumolcsleves.jpg

Kiveszem a fahéjat.

4_gyumolcsleves.jpg

Hozzáadom a citromhéjat a főzés utolsó fél percében.

5_gyumolcsleves.jpg

Kiszedem a vaníliarudat is.

6_gyumolcsleves.jpg

Rúdmixerrel pürésítem.

7_gyumolcsleves.jpg

Leszűröm a málna magjait.

8_gyumolcsleves.jpg

A gyümölcspüréből félreteszek a tálaláshoz 3 evőkanálnyit.

9_gyumolcsleves.jpg

A gyümölcspéphez öntöm a tejet és a tejszínt.

10_gyumolcsleves.jpg

Rúdmixerrel beledolgozom, és lehűtöm a levest.

11_gyumolcsleves.jpg

A túróshake összetevőit egy edénybe teszem, és rúdmixerrel felhabosítom.

12_gyumolcsleves.jpg

A tálalás következik. A hideg levesből szedek a tányérba. A tényér közepére csurgatok néhány evőkanálnyit a shake-ből, majd a shake közepére kerül a félretett gyümölcspüréből. 

15_gyumolcsleves.jpg

Végül a mentalevél is rákerül.

14_gyumolcsleves.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://citromdiszno.blog.hu/api/trackback/id/tr557581176

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.